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野菜いっぱいチャプチェ

韓国料理定番のチャプチェですが、牛肉ではなく豚肉を使って、野菜を多めに入れてボリュームを出しているので、お財布にも安心の一品です。もちろん牛肉でも美味しくいただけます。野菜も基本的にはNGのものは無いので、冷蔵庫の余りものを細切りにして入れてみてください!!
野菜いっぱいチャプチェ

材料

※1人前の量となっております
豚バラ肉    50g
→この食材の詳しいレポートはこちらをご覧ください

春雨    30g
玉ねぎ   1/4玉
→この野菜の詳しいレポートはこちらをご覧ください

ニンジン  1/4本
→この野菜の詳しいレポートはこちらをご覧ください

甘唐辛子  1本
おろしにんにく  1かけ分
胡麻    適量
合せ調味料(豚肉下味用)
・しょうゆ   小さじ1
・酒      小さじ1
・みりん    小さじ1/2
・ごま油    小さじ1/2
合せ調味料(全体味付用)
・しょうゆ   大さじ1
・砂糖   大さじ1/2
・酒    大さじ1/2
・塩・こしょう  少々
・オイスターソース  大さじ1/2
・豆板醤  小さじ1
・鶏ガラスープの素  大さじ1/2

レシピ

(1):豚バラ肉を細切りにし、合せ調味料(豚肉下味用)に30分以上漬け込む
(2):春雨は茹でてもどし、野菜は細切りする。
(3):フライパンにごま油とおろしにんにくを香りが出てくるまで炒め、豚肉を入れる
(4):豚肉に8割くらい火が通ったら野菜、春雨、合せ調味料(全体味付用)を入れて炒める
(5):水分がなくなってきたら、胡麻をたっぷりかけて出来上がり

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