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蓮根の旨煮

蓮根の旨味、大地の香りが際立ちます。大きめに切るのがポイントです。「蓮根ってこんな美味しいんだ」と思ってしまう一品です。脇役の大根も地味ですが、お忘れなく!!
蓮根の旨煮

材料

大根      10㌢
蓮根      10㌢
豚ひき肉    120g
塩       少々
水溶き片栗粉  適量
A)
・醤油     大さじ2
・みりん    大さじ2
・酒      大さじ1
・水      大さじ2~2.5

レシピ

①大根と蓮根は乱切りにする。蓮根は水につけておく。
②鍋にごま油をひいて、大根と蓮根と塩を入れ炒める。焼き色がつくまでしっかり炒める。
③豚ひき肉を加えて、色が変わってくるまで炒めたらA)を加える。
④具材に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れとろみがついたら出来上がり。

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