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玉ねぎマスタード

美味しい玉ねぎは生でおかか和えとかオリーブオイルと塩コショウで和えた素材そのものの味を生かす調理法が本当はおすすめですが、どうしても生の玉ねぎの辛いのが苦手という方はこちらのレシピをオススメします。玉ねぎにさっと火を通すので、辛みもなく、さっぱりいただけます。

玉ねぎマスタード

材料

玉ねぎ     1玉
→この野菜の詳しいレポートはこちらをご覧ください

A)
・にんにく   少々
・オリーブオイル  大さじ2
・酢      大さじ1
・マスタード  大さじ1/2
・醤油     小さじ1
・塩      少々

レシピ

①玉ねぎは半分に切り、薄切りにする。にんにくはすりおろす。
②玉ねぎをたっぷりのお湯でさっと茹でる。A)は混ぜ合わせておく。
③A)に水気を切った玉ねぎを加え、混ぜたら出来上がり。

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