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小松菜と豆腐の和え物

小松菜はカルシウムを含んだ栄養満点の野菜ですが、これに植物性たんぱく質の豆腐を和えてみました。栄養価は文句なしです。小松菜は青菜系の野菜の中では、食べやすいほうの野菜だと思います。野菜嫌いの子供にもぴったりの一品だと思います。

小松菜と豆腐の和え物

材料

木綿豆腐     1/2丁
小松菜      1/2束
→この野菜の詳しいレポートはこちらをご覧ください

海苔       適量
塩        少々
醤油       醤油

レシピ

①豆腐は水をきっておく。小松菜は茹でて、冷まし、3㌢幅に切り水気を切る。
②ボールに豆腐と塩を入れ、混ぜる。
③②に小松菜と海苔を加えさらに混ぜ、醤油を入れて全体を軽く混ぜたら出来上がり。

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