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カブの葉の炒め物

カブの葉っぱを捨てようとしているそこのあなた!!
お待ちください。カブは根っこよりも葉っぱのところにβカロチンなどの栄養がたっぷり入っています。もったいないです。ピリ辛炒めにして、食べるとご飯にもぴったりのおかずになります。ぜひ一度騙されたと思って作ってみてください。

カブの葉の炒め物

材料

・カブの葉     5個分くらい
→この野菜の詳しいレポートはこちらをご覧ください
・豆板醤      小さじ2
・醤油       小さじ1
・酒        大さじ1
・塩        少々
・胡麻       適量
・鰹節       適量

レシピ

(1):カブの葉は下ゆでしておく(さっと湯をくぐらせるイメージ)
(2):カブの葉の熱が冷めたら一口大の大きさに切る
(3):熱したフライパンにごま油を入れ、豆板醤を入れて香りを絶たせる
(4):カブのはを入れてさっと炒めて、酒、塩を入れて炒め、最後に醤油を入れて香りづけする
(5):胡麻と鰹節を絡めて出来上がり

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