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にんじん博多風

「博多風?」の正体は明太子です。明太子のプチプチと塩辛さが人参の風味を際立たせます。また、糸こんにゃくを入れるのがミソです。食感にアクセントを加えてくれます。

にんじん博多風

材料

ニンジン     1本
→この野菜の詳しいレポートはこちらをご覧ください

糸こんにゃく   150g
辛子明太子    50g
A)
・酒       大さじ1
・醤油      大さじ1/2

レシピ

①ニンジンは千切りにする。糸こんにゃくはさっと茹で、3㌢幅にざく切りする。明太子はほぐしておく。
②鍋に油をひき、ニンジンと糸こんにゃくを入れ炒める。
③汁気がなくなるまで炒めたら酒と醤油を入れ、さらに汁気がなくなるまで炒める。
④辛子明太子を入れ、全体を混ぜ合わせたら出来上がり。

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