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にんじんと小松菜の韓国風

日本では野菜はお浸しで食べるのが定番の一つとしてありますが、今回は少し変わったお浸しにしてみました。にんにく、ごま油、七味を利かせることによって、韓国風お浸しにしてみました。ちょっと濃いめの味付けなので、野菜の味も濃いなって思うような新鮮な有機野菜で作るのがオススメです。野菜がニンニクやごま油の風味に負けません。この料理レシピのポイントは「野菜を茹で過ぎないこと」、「茹でた後、野菜の水分を良く切ること」です。水っぽくない、シャッキシャッキのお浸しが出来上がります。

にんじんと小松菜の韓国風

材料

・小松菜 2束
→この野菜の詳しいレポートはこちらをご覧ください
・ニンジン 1/2本
→この野菜の詳しいレポートはこちらをご覧ください

・玉ねぎ 1/2玉
→この野菜の詳しいレポートはこちらをご覧ください

・A)
すりおろしたニンニク 1かけ→多めでも全然OKです
砂糖 大さじ1/2
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
七味 適量

レシピ

①小松菜、ニンジン、玉ねぎをそれぞれ、しっかりと歯ごたえが残るくらいまで茹でる。
②茹であがった小松菜、ニンジン、玉ねぎの水をよく切る(クッキングペーパー等を使うとよい)
③A)をよく混ぜて、小松菜、ニンジン、玉ねぎとよく合せる
④味がなじむまで約30分くらい冷蔵庫に入れて、出来上がり

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