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ごぼうの唐揚げ

ごぼうの風味、歯ごたえを最大限に引き出せる一品です。ビールのおつまみに最適です。
ごぼうの唐揚げ

材料

牛蒡     2本
→この野菜の詳しいレポートはこちらをご覧ください

A)
 ・ニンニク  1かけ
 ・生姜    1かけ
 ・醤油    大さじ3
 ・酒     大さじ2
 ・片栗粉    大さじ2

レシピ

①牛蒡を10㌢幅に切り、それを縦に4等分にし、棒のような形にし、水につけて置く。
②ニンニクと生姜はすりおろし、A)と水気をふき取った牛蒡をビニール袋に入れ、揉みこんで、冷蔵庫で30分ほどおいておく。
③30分後、冷蔵庫から出したら再度揉みこみ、片栗粉を全体につける
④鍋に油を入れ、こんがりするまで揚げたら出来上がり。

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