有機野菜宅配の情報を分かりやすく発信していきます。

技術的基準(格付の実施方法)

技術的基準(格付の実施方法)

このコーナーでは生徒が先生に有機野菜、有機野菜宅配に関する質問し、先生が答えていくという形式を取っています。有機野菜(宅配)というものを身近に感じていただき、正しい理解をしていただければと思っております。

~前回からの続き~
※前回の記事はこちら

先生B
ようやく最後の技術的基準になるから、ラストスパート、頑張って行こう。

生徒A
やっとかあ。疲れた~~~!!

先生B
最後は「格付の実施方法」
ここはざっくり言うと、格付規定というのを作って、それにしたがって、生産行程・管理を運用してくださいということ。

生徒A
格付規定?あんまり聞いたことないなあ。

先生B
例えば、さっきと同じ農園の格付規定を見るとこんな感じだよ。
格付規程

ま、これも頑張ればできるね。難しいことは書いていないし。

生徒A
は、はい。分かりました。

先生B
OK一応。これで技術的基準が終わったけど。。。付いてこれているかな?

生徒A
復習しておきます。

先生B
もちろん。一応今何をやっているかということを整理しておこう。
有機野菜の認定フローがまずあったよね?覚えてる?

生徒A
これですよね?
認定のフロー
今ここの1.認定申請書の提出をしようとしていて、その中で、技術的基準を満たす必要があるので、それができているかをチェックしている状況です。

先生B
エクセレント!!じゃあ今日やった5つの技術的基準をじっくり復習しておいてほしい。

生徒A
が、頑張ります!!


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