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技術的基準(生産行程の管理又は把握の実施方法)

技術的基準(生産行程の管理又は把握の実施方法)

このコーナーでは生徒が先生に有機野菜、有機野菜宅配に関する質問し、先生が答えていくという形式を取っています。有機野菜(宅配)というものを身近に感じていただき、正しい理解をしていただければと思っております。

~前回からの続き~
※前回の記事はこちら

生徒A
先生、大変なのがさらにわかってきました。次に行きましょう

先生B
OK.頑張って行こう!次は戻って「生産行程の管理又は把握の実施方法」についてだ。ざっくりいうと、生産行程管理責任者には文字通り、生産行程管理に関する責任を負わせるということと、生産行程管理に関する内部規定を整備すべきということを言っている。

生徒A
内部規定かあ!!規定とか難しそう。なんか例みたいのってありますか?

先生B
このロハス農園の規定がわかりやすいと思うので、共有するね。
ロハス農園生産行程管理内部規定

生徒A
お、おもったより簡単そうだ。何とかなりそう。


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