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有機野菜はどのように作られるか(技術的基準/イントロダクション)

有機野菜はどのように作られるか(技術的基準/イントロダクション)

このコーナーでは生徒が先生に有機野菜、有機野菜宅配に関する質問し、先生が答えていくという形式を取っています。有機野菜(宅配)というものを身近に感じていただき、正しい理解をしていただければと思っております。

~前回からの続き~
※前回の記事はこちら

先生B
技術的基準は農林水産省のHPから見ることができるよ。これが技術的基準だよ。見てごらん。
技術的基準

生徒A
これまたややこしそうですね。。。

先生B
そうなんだ。こっからちょっと難しくなるけど、一個一個確認していこう。
この技術的基準は大きく5つある。
①生産及び保管に関する技術
②生産工程の管理又は把握の実施方法
③生産工程の管理または把握を担当する者の資格および人数
④格付けの実施方法
⑤格付けを担当する者の資格および人数

生徒A
むむむ。良くわからない。。。

先生B
OKOK。問題ないよ。今日は相当色々なことを学んだと思うから、家に帰って復習しておいて。明日また一緒に勉強しよう。あと明日この資料も持ってきておいて。明日使うから。
有機農産物の日本農林規格(有機JAS規格)

生徒A
わかりました。家に帰って復習してきます。ありがとうございました。


有機野菜の基礎知識と最新情報

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