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有機野菜はどのように作られるか(論点整理)

有機野菜はどのように作られるか(論点整理)

このコーナーでは生徒が先生に有機野菜、有機野菜宅配に関する質問し、先生が答えていくという形式を取っています。有機野菜(宅配)というものを身近に感じていただき、正しい理解をしていただければと思っております。

~前回からの続き~
※前回の記事はこちら

先生B
じゃあ早速、JAS法で認められる有機野菜を作って行こう。まずこのURLのハンドブックを全部読んで。マニュアルが書いてあるから。
有機農産物 検査認証制度ハンドブック(改訂第5版)

生徒A
分かりました~~!!
(ハンドブックを何ページか見る)
せ、先生。

先生B
どうした?

生徒A
こ、このハンドブック、126ページもあります。こんなに読めません。しかも書いてあること難しそうだし。

先生B
ふふ。やっぱりそうなるよね。わかったわかった。ポイントを抑えていこう。A君のゴールは有機JASマークの付いた有機玉ねぎを市場に売り出すことだよね?

生徒A
そうです。1人でも多くの人に美味しくて、安全なものを食べてもらいたいと思っています。

先生B
じゃあまずは、「自分の作った野菜は有機農産物です」と認定機関に申請を出さないといけないよね?であれば、ハンドブックの18ページを見てごらん。”認定のフロー”っていうのがあるから。まずはこれを一個一個やっていこう。
認定のフロー

生徒A
なるほど、これに沿ってやれば、できるね。でも難しそう。。。。


有機野菜の基礎知識と最新情報

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