今日の有機野菜宅配ランチは「ニラ肉巻き」と「玉ねぎの味噌汁」と「キムチ」です。

肉巻きニラ

少し体重が増えたので、ご飯を少なくしているのがポイントです。

ニラ肉巻き
こちらは本編の料理レシピでも紹介させていただいた「肉巻き野菜」をさらに手抜きをしてニラだけを巻いたものです。肉巻き野菜では鶏肉を使っていますが、ここでは豚ロースを使っています。野菜の甘みとかは感じない分、ごはんに良く合う味になります。ランチだったので、たれは焼肉のたれを使って超簡単に作っています。ダイエット中なので、ご飯を大量に食べれないのが本当に残念でした。

玉ねぎの味噌汁
有機野菜宅配サービスで、よさそうな玉ねぎが手に入ったので、味噌汁にしてみました。サラダは試食済み。この玉ねぎは有機JAS規格ではありませんが、本編でも紹介させていただきましたように、有機玉ねぎを使って以前食べた時も、甘さが引き立ち、美味しい味噌汁になりました。玉ねぎの甘みをかつおだしが際立たせてくれる一品です。
大地を守る会で注文した時の玉ねぎは有機JAS規格のものだったので、ぜひお試しを。
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キムチ
こちらは通販で買ってみたキムチです。キムチは「辛味」、「甘味」、「酸味」が三位一体となった発酵食品だと考えていますが、各キムチごとにどれかが特色と出ます。今日ランチで食べたキムチは「甘味」が際立つキムチ、まろやかで、程よい辛さで、個人的には好きな味でした。